Esskultur


Artikel in Esskultur

 		Kochen im Wohnmobil
Wer mit dem Wohnmobil unterwegs ist, mag nicht nur im Restaurant essen. Es darf auch gerne mal ein romantisches Dinner for 2 im Heim auf Rädern sein.
Von Snacks, Häppchen und Hand Held Food
Modernes Essverhalten steht ganz im Zeichen der Zeit: schnell und einfach muss es gehen, weshalb der Trend zu Snacks, Häppchen oder sogenanntem Hand Held Food geht.
Tortilla española
Die Tortilla española ist ein rustikales Pfannengericht aus Kartoffeln, Eiern und Olivenöl. Neben der Paella gilt sie als spanisches Nationalgericht.
Jelly Belly Beans - süßer Kult aus den USA
Bei Reagan standen sie auf dem Tisch, selbst im All waren sie schon. In Amerika sind die süßen Geschmackswunder in aller Munde, die Jelly Belly Beans sind Kult.
Das Frühstück: fröhlicher Fastenbrecher
Je schlechter die Küche im Allgemeinen, so scheint es, desto besser oder zumindest umfangreicher fällt das Frühstück aus. Ein kleiner Überblick zum morgendlichen Mahl.
Frühe Spargel-Saison
Grundlegende Informationen zu einem leckeren und gesunden Gemüse, ergänzt durch Hinweis auf Spargel-Rezepte.
Trends in der Außer-Haus-Gastronomie
Neue Artikel und Speisen, vor allem aber der Trend zum Energiesparen bewegt die Freizeitgastronomie. Im Vorfeld der Hamburger "Internorga" wurden Trends veröffentlicht.
Die unglaubliche Geschichte des Kaugummis
Der Drang, sich eine flexible Masse zwischen die Zähne zu schieben und darauf herumzukauen ist scheinbar so alt wie die Kultur der Menschen - doch wer hat`s erfunden?
Benimm ist wieder in – auch beim Essen
Ein Geschäftsessen mit einem Vorgesetzten, ein Rendezvous oder auch nur das Treffen mit Freunden. Wie verhalte ich mich dabei richtig?
Die Kochkunst im Wandel der Zeit
Die großen Kochstile der chinesischen und französischen Küche und die herausragenden Köche der jeweiligen Zeit.
Magische Hexen-Kürbissuppe zu Halloween
Ob nun für das Buffet der Halloweenparty oder als leuchtend oranges Gericht um Samhain zu feiern - selbst Kürbis-Hasser lassen sich von dieser Suppe bekehren.
Essen gehen im USA-Urlaub
Ein Restaurantbesuch in den USA kann ein Vergnügen sein - wenn man weiß, was einen erwartet. Denn der Gast ist (fast immer) König und bestimmt, was auf den Tisch kommt.
Schnelle Gerichte, rasches Kochen
Kochen muss keinen Aufwand bedeuten. Gerade wer alleine ist, will nicht so viel Zeit in der Küche verbringen. Trotzdem kann's gut schmecken.
Schnellimbiss als Genießertreff
Der schnelle Happen "zwischendurch" wird auf immer vielfältigere Weise befriedigt. Davon profitiert die "Heiße Theke" beim Schlachter ebenso wie der Bäcker.
Nudelgeschichten aller Welt
Nahrhaft, anpassungsfähig, haltbar - Attribute, die man jenem Getreideprodukt zuschreiben kann, welches sich global zum kulinarischen Konsens der Kulturen entwickelt hat.
Abendbrot – sieben Mal anders
Gönnen Sie sich doch einmal wieder ein richtig schönes Abendbrot. Hier sind sieben Varianten, die sich auch bestens miteinander kombinieren lassen.
Die älteste Ölpresse Spaniens
In dem Dorf Benalgabón stellt Nacho Pérez Olivenöl her, wie sein Großvater vor mehr als 50 Jahren. Dort zeigt er jedem Interessierten, wie das funktioniert.
Das teuerste Olivenöl der Welt
Die Olivenölmarke La Amarilla de Ronda stellt das teuerste Olivenöl der Welt her. Gefertigt wird es wie edler Wein, mit Proben und Coupage.
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